Frågor? Ring oss på 08-88 70 18 eller maila till info@inoxstorkok.se 


  Snabb leverans (1-3 dagar)

CM 101 Plus Rational

72 030 kr
Ord. 102 900 kr. Du sparar 30 870 kr (30%)
Finns i lager för omgående leverans
Beställningsvara
Endast få kvar i lagret (1 st)
Beställningsvara
Bevaka produkt

Ange din e-postadress nedan så meddelar vi dig när produkten finns i lager! Din e-postadress sparas i upp till 180 dagar.

Produktbeskrivning:
Kapacitet: 8 GN 1/1
Produktion: 80-150 måltider/beskickning
Mått: 847x776x1042mm
Vikt: 132 Kg
Effekt: 400V; 18,6Kw
Beskrivning
Ångkokare för de flesta tillagningsmetoder som används inom restaurangbranschen med valbara insättningar med ånga och varmluft, separat, efter varandra eller kombinerade.
Temperatur
Ånga mellan 30 °C och 130 °C
Varmluft från 30 °C-300 °C
Tillagning i kombination av varmluft och ånga från 30 °C-300 °C
Finishing 30 °C till 300 °C
Arbetssäkerhet
Avlagringsrengöring- och -sköljmedel för maximal användarsäkerhet
USB-gränssnitt för att spara HACCP-data på USB-minne eller för enkel uppdatering av programvara
Säkerhetstemperaturbegränsare för ånggenerator och varmluftsuppvärmning
Godkänd för drift utan tillsyn enligt VDE-föreskrifterna
Max inskjutningshöjd 1,60 m vid användning av ett originalskåp
Integrerad fläkthjulsbroms
Dörrhandtag med höger-/vänster- och tillslagsfunktion
Drift
Vred för tillagningssätt, temperatur, kärntemperatur och tidsinställning
Självlysande display, väl synlig på avstånd
Översiktlig manöverpanel
Rengöring, skötsel och driftsäkerhet
Automatisk rengöring med tre rengöringsprogram
Diagnossystem med automatisk indikering av servicemeddelanden
Menystyrt avkalkningsprogram
Utrustning
Inbyggd USB-port
Kärntemperaturmätning med sensor
Individuell programminne för 100 tillagningsprogram upp till 6 steg
5 lufthastigheter, programmerbar funktion
Integrerat, underhållsfritt fettavskiljningssystem utan extra fettfilter
Nedkylningsfunktion för snabb nedkylning av ugnsutrymmet med fläkthjul
Högpresterande ånggenerator
Automatisk spolning och tömning av ånggeneratorn med pump
Automatisk anpassning på uppställningsplatsen (höjd, klimat etc)
Fogfritt hygienugnsutrymme med runda hörn, ugnsutrymme med svallsäkring – inget vatten som skvalpar ut
Uttagbara, svängbara inhängningsställ med extra skena för fettuppsamlingskärl
Invändigt och utvändigt material: rostfritt stål 304 (DIN 1.4301)
Handdusch med återföringsautomatik
Skilda magnetventiler för normal- och mjukvatten
Fast avloppsanslutning tillåten enligt SVGW
Stänk- och strålvattenskydd IPX 5
Behovsanpassad energitillförsel
Längsgående inskjutning för 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN-tillbehör
Temperaturenhet inställbar i °C eller °F
Dynamisk luftcirkulation
Dörrstoppare för att säkra ugnskabinettet även under svåra sjöförhållanden


Drift & produktion: Wikinggruppen

Produkten har blivit tillagd i varukorgen